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漁師たちは朝の潮が引いた後、籠いっぱいのメスのカニたちを持って桟橋に戻った。
潮が満ちると、チェサピーク湾産の若いメスのブルークラブが海藻の下をさっと這い回った。
シーフードフェスで、私はミルクとアトランティックブルー蟹の身、蟹の卵を使い、仕上げにドライシェリーをきかせた濃厚なカニのビスクを一杯注文した。
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