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沿岸の料理人は、サラダや季節の料理のために、塩味のある葉を持つ栽培ビートの野生の祖先である海浜ビート(Beta vulgaris subsp. maritima)を重宝している。
干潮時、子供たちは岩だらけの浜辺を歩いて探し、海藻の間に寄り添う数株の沿岸に自生するビートを見つけた。
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