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多くの強化シリアルには、成長やエネルギー代謝を支えるこの水溶性のビタミンであるリボフラビン(ビタミンB2)が含まれています。
多くの果物や野菜にはリボフラビン類が含まれており、食べ物を利用可能なエネルギーに変換するのに役立ちます。
菓子メーカーは、すべての黄色いキャンディーに人工色素の代わりとしてリボフラビン‑5‑リン酸ナトリウム塩を使用すると発表した。
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