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溶液中では、多くの単糖が環の安定性に応じてフラノース形と6員環の糖の間で相互変換します。
生理的条件下では、グルコースは主に六員環の半アセタール形で存在し、分子内水素結合によってその構造を安定化させます。
研究者たちは、糖環の立体化学を確認するために、ピラノシド由来の中間体を特性評価した。
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