検索結果- 英語 - 英語

検索内容:

metatartaric

形容詞

比較不可

(organic chemistry) Relating to metatartaric acid or its derivatives

日本語の意味

メタ酒石酸またはその誘導体に関する（有機化学の用語）

The enologist observed that the metatartaric stabilizer helped prevent tartrate crystal formation during long-term storage.

醸造家は、メタ酒石酸由来の安定剤が長期保存中の酒石晶の形成を防ぐのに役立つと観察した。

名詞

不可算名詞

(chemistry) a polymeric lactone of variable composition obtained by heating tartaric acid; used to prevent precipitation in wine

日本語の意味

ワイン中の沈殿防止に用いられる、酒石酸を加熱して得られる、組成が可変な重合性ラクトン（酸）の一種

To prevent tartrate crystal formation during storage, winemakers sometimes add metatartaric acid as a stabilizing agent.

貯蔵中の酒石酸塩の結晶生成を防ぐために、ワイン醸造者は時々、酒石酸を加熱して得られる組成が可変の高分子ラクトンを安定剤として添加します。

Webで検索する