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シェフは、レモンとハーブを添えたギルヘッド・ブリーム(Sparus aurata)のグリルを看板料理として勧めた。
沿岸の市場で、その屋台は焼きたての金色の頭をした鯛を並べ、香ばしい香りが辺りに立ちこめていた。
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