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サラダが片付けられると、ウェイターは静かに各席に指をすすぐための小さな温かい水の入った器を運び、客はスープのコースの前に指をすすぐことができました。
格式ある夕食で、給仕たちはコースの合間に客が指を洗えるように指洗い用の小さな器を並べました。
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