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erucate
関連語
erucic acid
名詞
不可算名詞
日本語の意味
エルシック酸: 菜種油やマスタードシード油に含まれる、炭素鎖が長い不飽和脂肪酸(化学式: CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH)。この用語は順式(cis-)の異性体を指し、反式(trans-)の異性体はブラッシディック酸と呼ばれる。
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