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顕微鏡で観察すると、ジャガイモの塊茎細胞内に見られるアミロプラストは、濃密でアミロペクチンを蓄えたデンプン貯蔵小器官として現れた。
塊茎化した茎に存在するでんぷんを形成する細胞は特に多く、それが高いでんぷん含有量に寄与していた。
顕微鏡下では、でんぷんを貯蔵するプラストが植物細胞内で濃く丸い小体として観察された。
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