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aldehydes.

strawberry aldehyde

名詞

不可算名詞

ethyl methylphenylglycidate

日本語の意味

ストロベリーアルデヒド（エチルメチルフェニルグリシジエート）は、イチゴの香りを模倣するために使われる化学香料として知られています。

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The perfumer added a dash of strawberry aldehyde to the blend to evoke fresh summer desserts.

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調香師は、ブレンドに新鮮な夏のデザートを想起させるために少量のエチルメチルフェニルグリシデートを加えた。

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coniferyl aldehyde

名詞

不可算名詞

(organic chemistry) The phenolic aldehyde 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enal sometimes present in wine that has a cork stopper

日本語の意味

（有機化学）ワインにコルク栓が用いられる場合などに存在することがある、フェノール性アルデヒド（3-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)プロパ-2-エナル）

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The wine chemist identified coniferyl aldehyde in several bottles, confirming the presence of cork-related taint.

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ワインの化学者は数本のボトルから、コルク臭と関連するフェノール性アルデヒドである3-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)プロペン-2-アルデヒドを検出し、コルク由来の劣化を確認した。

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Zincke aldehyde

名詞

日本語の意味

化学における「Zincke aldehyde」とは、5-アミノペンタ-2,4-ジエナールのことを指し、ピリジニウム塩と任意の二次アミン二当量との反応によって生成され、その後に塩基加水分解を行うことで得られる化合物です。

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The researcher isolated a Zincke aldehyde and characterized its structure by NMR spectroscopy.

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研究者は5-アミノペンタ-2,4-ジエナールを単離し、核磁気共鳴（NMR）分光法でその構造を解析した。

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melon aldehyde

名詞

可算名詞不可算名詞

Synonym of melonal

日本語の意味

メロナル：メロン系の香りや風味を持つアルデヒド化合物。香料や食品添加物として利用されることがある。

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The perfumer added a trace of melon aldehyde to evoke a fresh, summery aroma.

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調香師は爽やかで夏らしい香りを呼び起こすために、微量のメロナルを加えた。

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