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検索結果- 英語 - 多言語
検索内容:
Zeleny sedimentation value
名詞
A measurement of how much of a batch of wheat flour sedimentizes during a set period of time in a lactic acid solution, used to predict the baking characteristics of a particular cultivar.
日本語の意味
ラクト酸溶液中で一定時間内に小麦粉がどれだけ沈降するかを示す試験値。特定の小麦品種の製パン特性を予測するために用いられる指標。
英語の意味
A measurement of how much of a batch of wheat flour sedimentizes during a set period of time in a lactic acid solution, used to predict the baking characteristics of a particular cultivar.
関連語
