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シェフは焼く前に鯛を丁寧にさばいた。
漁師たちは夜明け前に数匹の鯛を引き上げ、その鱗は朝の光にきらめいていた。
シェフは、レモンとハーブで黒斑鯛(Pagellus bogaraveo)をフライパンで焼いて、その繊細な風味を引き立てることを勧めます。
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