「plates up」は「plate up」の三人称単数現在形です。

「plate up」の単純過去形および過去分詞形です。これは動詞の活用形の一種であり、通常の意味ではなく、過去の時制を表す活用形となります。

『plating up』は『plate up』という動詞の現在分詞形（進行形）です。

骨端線（成長板）の複数形。骨の成長過程で骨の両端に位置し、軟骨が骨に置き換わる部分を指す。

「growth plates」は「growth plate」（成長板）の複数形です。英語の説明が活用形（複数形）に関するものであるため、日本語としては「成長板」（複数形）と理解されます。

提供された英語の意味は『weight plate の複数形』であり、日本語では「ウェイトプレート」や「重りプレート」として用いられる単数形『ウェイトプレート』の複数を示す表現です。

「nickel-plate」の現在分詞形です。つまり、ニッケルめっきをする動詞の現在分詞として用いられます。

「nickel-plates」は、動詞「nickel-plate」の三人称単数現在形（第三人称単数の単純現在形）を示す形式です。

「CD plate」の複数形、すなわちCDプレートという物の複数形を表す表現です。

「bridging plate」の複数形、すなわち複数の「bridging plate」を意味する表現です。