車両や建物などの構造物に装甲を形成するために取り付けられる、重厚な鋼板やその他の強靭な金属板

「dinner plate」（夕食用のお皿）の複数形、すなわち複数の夕食用のお皿を示す

これは 'garbage plate' の複数形、すなわち単数形 'garbage plate' の複数形です。

写真版（感光材を塗布し、露光して写真撮影に使用される板状のものの複数形） / 感光板（歴史的な写真撮影技法で用いられる、光に反応する化学処理が施された板の複数形）

「gold-plating」は「gold-plate」の現在分詞です。つまり、金をめっきするという動詞の進行形の形態を示しています。

「キャッチプレート」の複数形

『water plate』は『水皿』という名詞の単数形の意味を持つ語であり、『water plates』はその複数形であるという活用形の情報を示しています。

航空券が発行された航空会社、すなわち航空券発券代理航空会社

「trunnion plates」は『トランニオンプレート』の複数形で、回転軸（pivot）としての機能を果たすために用いられる金属製の支持板や固定部材を指します。

これは「salad plate」（サラダ用の皿）の複数形、つまり複数のサラダ用の皿を指す表現です。