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ポテトサラダのレシピには、茹でても崩れにくいワックス質の食感があるため、いつもメイン州原産のジャガイモの品種を使います。
私たちはメイン州にあるケネベック川の岸辺でキャンプをして、大西洋の方に昇る朝日を眺めました。
シェフはレストランのフライドポテトに形と食感が保たれるケネベック種のジャガイモを好んだ。
ケネベック郡はメイン州の16の郡のうちの1つで、郡庁所在地はオーガスタです。
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