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多くの年配の北京住民は今でも自宅で北京方言を話し、標準の普通話とは異なる表現を残している。
北京出身の彼女は、訪問者にこの街の食文化を紹介することを誇りに思っていた。
その北京出身の料理人は、家庭の味を加えた本格的な餃子の作り方を教えてくれた。
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