Chinese

牙買加胡椒

IPA（発音記号）

/jä³⁵ maɪ̯²¹⁴⁻²¹ t͡ɕi̯ä⁵⁵ xu³⁵⁻⁵⁵ t͡ɕi̯ɑʊ̯⁵⁵/

ピンイン

Yámǎijiā hújiāo

広東語の発音（粵拼）

ngaa⁴ maai⁵ gaa¹ wu⁴ ziu¹

名詞

牙買加胡椒: オールスパイスのこと。フトモモ科の常緑高木と、その実から作られるスパイスを指す。 / 英語 Allspice に対応し、シナモン・クローブ・ナツメグを合わせたような風味を持つ香辛料。 / 主に肉料理、ソーセージ、焼き菓子、ピクルスなどの香り付けに用いられる。

英語の意味

allspice (spice, tree)

在這道傳統料理中，主廚巧妙地運用了牙買加胡椒來提升風味層次。

この伝統的な料理では、シェフが巧みにオールスパイスを使って風味の深みを引き出しました。

In this traditional dish, the chef skillfully used allspice to enhance its layers of flavor.