English Dictionary

entremetier

名詞

A cook responsible for preparing hot appetizers, soups, vegetables, pasta, and starches.

日本語の意味

温かい前菜、スープ、野菜、パスタ、澱粉質の料理（例えば、ポテトなど）の調理を担当する料理人

Before the dinner rush, the entremetier blanched seasonal vegetables, simmered a rich vegetable consommé, and finished plates of al dente pasta.

ディナーの忙しさが始まる前、温かい前菜、スープ、野菜、パスタ、でんぷん料理を担当する料理人は季節の野菜を湯通しし、濃厚な野菜のコンソメを煮込み、アルデンテのパスタを盛り付けて仕上げた。

意味（1）

A cook responsible for preparing hot appetizers, soups, vegetables, pasta, and starches.

The main —— or cooking —— kitchen is an inhumanly immaculate expanse of burner rings and countertops where, according to tradition, the stations move clockwise from canapé to entremetier.

entremetiers （ plural ）