最終更新日:2025/11/30
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元となった辞書の項目

entremetier

名詞
日本語の意味
温かい前菜、スープ、野菜、パスタ、澱粉質の料理(例えば、ポテトなど)の調理を担当する料理人
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ディナーの忙しさが始まる前、温かい前菜、スープ、野菜、パスタ、でんぷん料理を担当する料理人は季節の野菜を湯通しし、濃厚な野菜のコンソメを煮込み、アルデンテのパスタを盛り付けて仕上げた。

plural

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