scrapple

英語（米国） (en-US) 英語（イギリス） (en-GB)

IPA（発音記号）

/ˈskɹæ.pəl/

名詞

アパラチア アメリカ英語 不可算名詞

(US, Appalachia, Blue Ridge) A mush of pork scraps, particularly head parts, and cornmeal or flour, which is boiled and poured into a mold, where the rendered gelatinous broth from cooking jells the mixture into a loaf.

日本語の意味

アメリカ（特にアパラチアやブルーリッジ地方）で親しまれる料理で、豚のあらかじめ切り落とした部分（とくに頭部の肉）を、トウモロコシ粉または小麦粉と混ぜ、煮た後に型に流し込み、煮汁のゼラチン質で固めたもの。

英語の意味

(US, Appalachia, Blue Ridge) A mush of pork scraps, particularly head parts, and cornmeal or flour, which is boiled and poured into a mold, where the rendered gelatinous broth from cooking jells the mixture into a loaf.

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Every winter my grandmother would fry slices of scrapple until they were crisp and serve them with maple syrup.

毎冬、祖母は豚の切れ端（特に頭部）とコーンミールを煮て型に流して固めたローフを薄切りにしてカリッとするまで焼き、メープルシロップを添えて出してくれた。

詳細

意味（1）

(US, Appalachia, Blue Ridge) A mush of pork scraps, particularly head parts, and cornmeal or flour, which is boiled and poured into a mold, where the rendered gelatinous broth from cooking jells the mixture into a loaf.