和英辞書

麴

音読み

キク

訓読み

こうじ

文字

表外 漢字表記 旧字体 まれ

yeast / leaven

日本語の意味

麹菌で米・麦・豆などを蒸したものに繁殖させた発酵の元。味噌・醤油・酒などの製造に用いる。 / （一般的な説明）発酵や膨張を引き起こす微生物・酵母。

やさしい日本語の意味

こうじをあらわすもじ。米やむぎに生えるかびで、みそやさけなどをつくるもと。

中国語（簡体字）の意味

酒曲 / 麴菌 / 发酵剂

中国語（繁体字）の意味

麴菌；用於釀造與發酵的黴菌 / 酒麴；釀造用的發酵引子 / 酵種；使食材或麵團膨發的發酵劑

韓国語の意味

누룩 / 효모 / 발효제

ベトナム語の意味

men (chất gây lên men) / nấm men; men rượu / mốc koji dùng để ủ rượu, tương

タガログ語の意味

lebadura / pampaalsa / koji (amag na pamburo)

この日本酒は特別な麴で作られています。

This sake is made with a special yeast.

中国語（簡体字）の翻訳

这款日本酒是用特殊的曲菌酿造的。

中国語（繁体字）の翻訳

這款日本酒是用特別的麴製成的。

韓国語訳

이 사케는 특별한 누룩으로 만들어졌습니다.

ベトナム語訳

Rượu sake này được làm từ koji đặc biệt.

タガログ語訳

Ang sake na ito ay ginawa gamit ang espesyal na koji.

意味（1）

yeast

意味（2）

leaven

麹 （ shinjitai ）