English Dictionary

Researchers found that linoelaidic acid can form during high-temperature processing of vegetable oils, altering their nutritional profile.

研究者たちは、高温での植物油の加工中にリノール酸のトランス異性体（9E,12E-オクタデカ-9,12-ジエン酸）が生成し、栄養価を変化させることを発見した。