reverse-sear
(transitive, cooking) To cook (a steak etc.) at low heat until the centre reaches the desired temperature, then cook the outside at high temperature to sear it.
plural of twin crystal
(formal) A person who takes a keen interest in words.
A ring, normally of metal or plastic, for holding keys together. / (cryptography) A set of data holding linked encryption keys.
ステーキは内部が希望の温度に達するまで低温で加熱してから、熱いグリルで外側を強火で焼き目をつけると、風味豊かなクラストができて中は柔らかく仕上がります。
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DiQt（ディクト）
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