最終更新日:2025/11/28
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元となった辞書の項目

lautering

名詞
不可算名詞
日本語の意味
ビール醸造工程において、マッシュ(仕込み液)から固形分(麦芽など)を分離し、透明な麦汁を抽出する工程
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麦汁と使用済み麦芽を分離する醸造工程では、糖化した麦を濾して液体の麦汁が次の工程のために回収されます。

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