tannase

(biochemistry) Any enzyme that catalyzes the hydrolysis of tannic acid to gallic acid

日本語の意味

生化学において、タンニン酸を加水分解しガロ酸に変換する酵素

The microbiologist purified tannase from the fungal culture to study its role in tannic acid degradation.

微生物学者は真菌培養からタンニン酸を加水分解してガロ酸を生成する酵素を精製し、そのタンニン酸分解における役割を研究した。

意味（1）

(biochemistry) Any enzyme that catalyzes the hydrolysis of tannic acid to gallic acid

tannases

（ plural ）