最終更新日:2025/11/22
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元となった辞書の項目

cheddaring

IPA(発音記号)
名詞
不可算名詞
日本語の意味
チェダーチーズなどの製造過程において、凝乳を小さな塊(しばしば立方体状)に切断し、乳清を排出させた後、重ねたり回転させたりする工程
このボタンはなに?

チェダーチーズの製造工程で、凝乳を小さな塊に切り、ホエーを抜くために何度も積み重ねて反転する段階では、凝乳は圧搾する前に水分を取り除くよう扱われます。

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