gliadin

名詞

可算名詞不可算名詞

A minor protein (along with gluten and glutelin) in wheat; it may cause a toxic reaction in some people.

日本語の意味

小麦に含まれるタンパク質の一種。グルテンやグルテリンと共に存在し、一部の人に毒性反応を引き起こす可能性がある。

Researchers found that gliadin contributes to the dough's elasticity and can provoke immune responses in people with gluten sensitivity.

研究者たちは、小麦に含まれる少量のタンパク質（グルテンやグルテリンとともに）が生地の弾力性に寄与し、グルテンに過敏な人々に免疫反応を引き起こす可能性があることを発見しました。

意味（1）

A minor protein (along with gluten and glutelin) in wheat; it may cause a toxic reaction in some people.

Coordinate term: glutenin

gliadins

（ plural ）