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glutenin

名詞

可算名詞不可算名詞

(biochemistry) The glutelin protein of wheat.

日本語の意味

（生化学）小麦に含まれるグルテニンというタンパク質、つまり小麦のタンパク質成分の一つです。

The research team analyzed the glutenin content in different wheat varieties to improve bread quality.

研究チームは、パンの品質を向上させるために、異なる小麦品種の小麦グルテリンの含有量を分析した。

名詞

活用形複数形

plural of glutenin

日本語の意味

「glutenin」の複数形

Recent studies show that glutenins play a critical role in determining the elasticity and structure of bread dough.

最近の研究では、グルテニン（グルテンを構成するたんぱく質の一種）がパン生地の弾力性と構造を決定する上で重要な役割を果たすことが示されています。

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