元となった辞書の項目
にがり
漢字
苦汁
名詞
日本語の意味
豆腐を作る際に使われる、海水から塩を取り除いた後に残る苦味のある液体。主成分は塩化マグネシウムで、食品添加物や健康食品としても用いられる。 / 塩やミネラル分を含む苦味のある液体、またはそのような味わい。
やさしい日本語の意味
しおをとったあとの水にふくまれるにがいえきたいで、とうふをかためるときにつかうもの
中国語（簡体字）の意味
苦味；苦涩 / 卤水；苦汁（制盐后剩余的液体，用作豆腐的凝固剂）
中国語（繁体字）の意味
苦味、苦澀 / 鹽滷；製鹽後剩餘的鹵水，用於凝固豆腐
韓国語の意味
쓴맛 / 간수(소금물에서 소금을 얻은 뒤 남는 염류 용액; 두부 응고제)
インドネシア語
rasa pahit / cairan sisa dari air asin setelah garam diambil, dipakai sebagai penggumpal tahu
ベトナム語の意味
vị đắng / nước muối đắng (bittern) còn lại sau khi lấy muối / chất đông tụ dùng để làm đậu phụ từ bittern
タガログ語の意味
kapaitan / likidong natitira sa alatang tubig matapos kunin ang asin; pampabuo sa paggawa ng tokwa
意味（1）
苦り, 苦: bitterness
意味（2）
苦汁, 滷汁: bittern: the liquor remaining after halite (common salt) has been harvested from saline water (brine), used as a coagulating agent in the manufacture of tofu
（ romanization ）
