She spread a thin layer of duxelles over the beef before rolling it into the pastry.
彼女は、牛肉をパイ生地で包む前に、きのこと玉ねぎ、シャロット、ハーブを細かく刻んでバターで炒め、ペースト状に煮詰めたものを薄く塗った。
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DiQt（ディクト）
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