元となった辞書の項目
皮蛋
ひらがな
ぴーたん
名詞
日本語の意味
中国料理で用いられる、アヒルなどの卵をアルカリ性の泥や灰、塩などで長期間熟成させた食品。殻をむくと白身は黒褐色のゼリー状、黄身はねっとりとした濃い色になる。独特の風味と香りを持ち、「ピータン」とも呼ばれる。
やさしい日本語の意味
あひるやにわとりのたまごをどろやはいでつけてつくるがんこくのしょくひん
中国語（簡体字）の意味
用碱水、草木灰等腌制熟成的鸭蛋或鸡蛋 / 又称松花蛋，蛋白黑褐透明、蛋黄灰绿，风味独特 / 中式传统蛋制品，常用于凉菜或配粥
中国語（繁体字）の意味
以鹼性材料加工熟成的蛋，多為鴨蛋；又稱松花蛋、變蛋。 / 經熟成後蛋白呈褐黑透明、蛋黃呈灰綠的中式蛋製品。
韓国語の意味
중국에서 달걀이나 오리알을 알칼리성 재료로 굳혀 숙성한 보존란 / 송화문이 나타나는 짙은 색의 숙성란
インドネシア語
telur seribu tahun (telur Tiongkok yang diawetkan) / telur awetan khas Tiongkok berwarna gelap / telur bebek/ayam yang diawetkan dengan campuran alkali
ベトナム語の意味
trứng bắc thảo / hột vịt bắc thảo / trứng thế kỷ
タガログ語の意味
pinreserbang itlog na Tsino na kilala bilang century egg / itlog na pato na pinatatagal sa alkali hanggang maging maitim at parang gulaman / delikasiya sa lutuing Tsino na tinatawag na pitan
意味（1）
century egg (Chinese egg delicacy)
（ romanization ）
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