元となった辞書の項目
糖化
ひらがな
とうか
名詞
日本語の意味
でんぷんなどの多糖類が加水分解されてブドウ糖などの単糖になること / タンパク質や脂質が糖と結びつく反応。食品の褐変や体内の老化現象の一因となる
やさしい日本語の意味
あまいものや砂糖がふえることや、そのようにすること
中国語（簡体字）の意味
将淀粉等物质转化为糖的过程 / 糖与蛋白质或脂质发生非酶反应的过程
中国語（繁体字）の意味
將澱粉或多醣分解為糖的過程 / 釀造中以酵素催化將原料轉為可發酵糖的工序
韓国語の意味
전분·다당류를 당으로 분해하는 과정 / 당이 단백질·지질 등에 비효소적으로 결합하는 현상
インドネシア語
sakarifikasi; pengubahan karbohidrat menjadi gula / proses menghidrolisis pati/selulosa menjadi gula sederhana / pembentukan gula dari bahan organik
ベトナム語の意味
sự đường hoá; quá trình chuyển hoá tinh bột/cacbohydrat thành đường / quá trình tạo đường trong nấu bia/ủ men
タガログ語の意味
prosesong ginagawang asukal ang almirol / pag-asukal ng karbohidrat sa pagbuburo / pagbabagong-anyo tungo sa asukal
意味（1）
saccharification
（ romanization ）
（ hiragana ）
