A cheaper imitation of turtle soup, often made from brains and organ meats such as calf's head or calf's foot.
mock turtle soup
混雑したビクトリア朝の市で、屋台の店主は好奇心旺盛な客に子牛の頭やその他の内臓で作られたカメのスープの代用品を誇らしげに振る舞い、その濃厚な味は本物のカメによるものではないと説明した。
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DiQt（ディクト）
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