(biochemistry) Either of two enzymes: beta-glucosidase and amygdalin beta-glucosidase.
amygdalase
研究チームは、苦杏仁の胚からシアン化物生成に関わるβ-グルコシダーゼ(アミグダリンβ-グルコシダーゼ)を単離し、その役割を調べた。
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