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研究者たちは、苦いアーモンドの抽出液に含まれるアミグダリン(ベンズアルデヒドとシアン化水素の配糖体)の濃度を、シアン化物によるリスクを評価するために測定した。
彼女は紅茶の中にアーモンドのような香りを感じ、それがマジパンを思い出させるほのかな風味だった。
研究者たちは、アンズの種子に含まれる苦味の化合物アミグダリンが報告された健康効果に寄与しているかどうかを議論した。
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