(transitive) To tie up a bird before cooking it. / (transitive) To secure or bind with ropes. / (transitive) To support. / To take fast hold of; to seize and hold firmly; to pounce upon.
truss
ローストする前に鶏をしっかりと縛って脚を胴体に固定し、均等に火が通るようにしてください。
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DiQt（ディクト）
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