最終更新日：2025/11/19
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(クアラルンプール) 豚脂で炒めた太い卵麺に、豚肉の薄切り、イカ、かまぼこの薄切り、キャベツ、その他の具材を添え、豚肉のスープで味付けした太い卵麺とビーフンに、エビ、もやし、揚げエシャロット、ネギをトッピング / (シンガポール) 豚脂とエビのスープで炒めた太い卵麺とビーフンに、イカ、エビ、豚肉の薄切り、もやしを添え、揚げエシャロットとネギをトッピング
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元となった辞書の項目
福建麵
IPA（発音記号）
ピンイン
広東語の発音（粵拼）
名詞
ペナン
シンガポール
福建麺（フージエンめん／フッケンめん）：マレーシアやシンガポールで食べられる福建系華人の麺料理。太い卵麺とビーフンを、豚脂やエビ風味のスープで炒め、豚肉・イカ・エビ・かまぼこ・もやし・キャベツなどを加え、揚げエシャロットやネギを添えた料理。
英語の意味
(Kuala Lumpur) thick egg noodles fried in pork lard with dark soy sauce, pork slices, squid, fish cake slices, cabbage and sometimes other ingredients / (Penang) thick egg noodles and rice vermicelli in a spicy prawn broth with prawns, pork slices, fish cake slices and sometimes other indgredients, topped with bean sprouts, fried shallots, spring onions / (Singapore) thick egg noodles and rice vermicelli fried in pork lard and prawn broth with squid, prawns, pork slices, and bean sprouts, topped with fried shallots and spring onions
