「itchy trigger fingers」は「itchy trigger finger」の複数形です。ここで「itchy trigger finger」は、引き金を引きたがる性質や、せっかちな性質を持った人を指す表現となるため、その複数形はそうした性質を複数持つ人たちを意味します。

武器を撃ちたくなる、または不意に撃ってしまいがちな人の、引き金を引く（発射する）際に使う指

鮮やかな色彩を持つ熱帯のトリガーフィッシュ、すなわちリネカントゥス・アキュレアタスを指す。 / 珊瑚礁などの熱帯の海域に生息する、目立つ色彩が特徴の魚種

「triggerman」の複数形

（アメリカのスラング）雇われた殺し屋、ヒットマン

トリガーがない状態 / 引き金が存在しない

すぐに刺激を受けやすく、感情的な反応を示しやすい / 些細なきっかけで動揺しやすく、しばしば怒りやすい性質がある

複数のトリガー機構、つまり一群のトリガーメカニズム

黄色縁トリガーフィッシュ（トリガーフィッシュの一種、学名：Pseudobalistes flavimarginatus）

（稀に）容易に発動しやすい、または引き金が引かれやすい性質を持つ / （稀に）何かを誘発または作動させる傾向がある