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cream of tartar
パン職人はメレンゲを立てる前に卵白を安定させるために少量の酒石酸水素カリウム（クリームタータ）を加えた。
plural of potassium bitartrate
長期熟成の後、赤ワインの数本のボトルの底に酒石酸水素カリウムの結晶が沈殿した。
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