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(organic chemistry) Any salt or ester of phytic acid
研究チームはリンの利用可能性を評価するために、土壌試料中のフィチン酸塩の濃度を測定した。
plural of phytate
全粒穀物にはフィチン酸塩が含まれており、鉄や亜鉛などのミネラルと結合して吸収を低下させることがあります。
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