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試食会で、私はラ・マンチャ地方の伝統的な羊乳チーズの別のバリエーションがファームハウスチェダーよりもナッツのようで土っぽい風味が強いと感じました。
市場で、最もしっかりとした食感のものを見つけるためにいくつかのマンチェゴチーズを比べた。
試食会では、ラ・マンチャ地方の羊乳で作られ、60日から2年熟成された硬くてしっかりとしたチーズのナッツのような風味を、マルメロのペーストと合わせて好みました。
市場で、私は3種類のマンチェゴチーズを試食し、一番気に入ったものを買いました。
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