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macaronage

macaronage

名詞

不可算名詞

(baking) The step in making macarons where the wet and dry ingredients are carefully folded together.

日本語の意味

マカロン作りにおいて、湿った材料と乾いた材料を慎重に混ぜ合わせる工程

このボタンはなに？

Achieving perfect macaronage is crucial to getting smooth, glossy shells with the right amount of rise.

Google翻訳 / DeepL翻訳

メレンゲと粉類を丁寧に折り合わせる、マカロン作りの混ぜ合わせ工程を完璧に行うことは、表面が滑らかで光沢のある、適度に膨らんだマカロンを作るために重要だ。

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