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研究者たちは土壌細菌由来のヒダントイン加水分解酵素類を用いて、ラセミ混合基質をエナンチオ選択的にD-フェニルグリシンへ変換した。
研究チームは基質特異性を調べるために、新規のヒダントインを加水分解するジヒドロピリミジナーゼを精製した。
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