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化学者は重合実験のために、混合物を慎重に蒸留して炭素原子が6個のアルケンを単離した。
研究室は複数のヘキセン類を分析して、それらの沸点を測定した。
香料化学者は、その抽出物の青くリンゴのような香りの原因が、炭素数6で二重結合を1つ持つ不飽和脂肪族アルデヒドであることを特定した。
酸素に触れると、ヘキセナール類が潰した葉の青臭く草のような香りを生み出した。
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