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検索内容:

fatback,

fatback

名詞

アメリカ英語

(US) A layer of fat, along the back of a pig, used as a cut of meat or to make lard / A fish, the menhaden.

日本語の意味

豚の背中沿いにある脂肪層。肉の切り身として扱われたり、ラードの製造に用いられる。 / メナデンという種類の魚のこと。

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For the traditional pie, she rendered fatback until it melted, creating a silky lard for the crust.

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伝統的なパイのために、彼女は豚の背脂を加熱して溶かし、生地に使う滑らかなラードを作った。

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fatbacks

名詞

活用形複数形

plural of fatback

日本語の意味

「fatbacks」は「fatback」の複数形です。日本語では、豚の背部にある脂肪塊、特に料理用に利用される豚脂（背脂）を指します。

このボタンはなに？

The chef ordered several fatbacks to cure for the winter, knowing their salty richness would enhance the smoked hams.

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料理長は冬に備えていくつかの豚の背脂を注文し、その塩気のある豊かな味わいが燻製ハムをさらに引き立てることを知っていた。

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