cat-salt,（ビトテルまたはリーチのブライン（）とは - 英語 - 英語 | ディクト

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cat-salt,

cat-salt

A sort of finely granulated salt formed out of the bittern or leach brine.

日本語の意味

ビトテルまたはリーチのブライン（塩水）から作られる、細かい粒子状の塩

このボタンはなに？

その料理人は、海水を蒸発させた後に残る苦汁（にがり）から作られた細かい粒状のにがり塩を仕上げに使うのを好んだ。

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