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化学者は、植物由来の抽出物に関する講義で、パセリから抽出されたオレオレジンの刺激的な香りについて説明した。
研究者は化学的性質を研究するために、パセリの精油に含まれるフェニルプロペンを単離した。
化学者は、パセリの抽出物から得たいくつかのアピオール化合物を分析してその毒性を調べた。
研究者たちは、合成過程で化学式C10H10O6の有機化合物の反応性を調べ、酸性条件下での安定性を評価した。
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