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その中世の荘園は、地元の製粉所が徴収した製粉料を詳しく記録していた。
粉屋が仕事を終えた後、村人たちは粉に挽かれた穀物を調べた。
製粉料を支払う者は粉屋に代金を手渡し、挽きたての小麦粉ができるのを待った。
その会議には、「multurer」という語の複数形にあたる人々が世界中から集まり、それぞれが異なる手法を披露した。
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