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古い料理書には、甘くやや酸味のある地中海産のサンザシ(アザロール)をジャムにしてチーズとよく合うと勧められている。
地中海産のメドラーは丘の斜面でゆっくり熟し、茶色い皮が甘くてほどよく酸っぱい果肉を約束していた。
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