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検索結果- 英語 - 多言語
検索内容:
Fromase
固有名詞
(biochemistry) A protease produced by the soil fungus Rhizomucor miehei, used as a vegetarian alternative to chymosin in the manufacture of some cheeses.
日本語の意味
土壌菌Rhizomucor mieheiによって生成されるプロテアーゼで、いくつかのチーズの製造においてキモシンのベジタリアン代替品として利用される。
英語の意味
(biochemistry) A protease produced by the soil fungus Rhizomucor miehei, used as a vegetarian alternative to chymosin in the manufacture of some cheeses.
fromagerie
関連語
